All videos in category தமிழ் சமையல் (3948 videos)

  • தேவையான பொருட்கள் ஸ்வீட் லெஸ் கோவா – 1/2கிலோ சமையல் சோடா – 2 சிட்டிகை மைதா – 1/4 கிலோ சர்க்கரை – 3/4 கிலோ ஏலக்காய் பொடி-3 சிட்டிகை எண்ணெய் அல்லது நெய் – பொரிப்பதற்கு செய்முறை ஒரு பாத்திரத்தில் மைதா,கோவாவை போட்டு சமையல் சோடா…

  • தேவையான பொருட்கள் முந்திரி பருப்பு – 1 1/2 கப் சர்க்கரை – 3 கப் நெய் – 3 /4 கிராம் பால் – 1 /4 கப் செய்முறை முந்திரி பருப்புகளை கொதிக்கும் நீரில் 15 நிமிடங்கள் ஊற வைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும். அலசிய முந்திரி…

  • தேவையான பொருட்கள் : வரகு அரிசி – 1 கப் புழுங்கல் அரிசி – 1 கப் பாசிபருப்பு – முக்கால் கப் துவரம் பருப்பு – கால் கப் உளுத்தம் பருப்பு -அரை கப் மிளகாய் வற்றல் – 5 கறிவேப்பிலை – 1 பிடி கல்…

  • தேவையான பொருட்கள் : கோதுமை மாவு – ஒரு கப், கேழ்வரகு மாவு – அரை கப், பாதாம் – 4, முந்திரி – 10, பொட்டுக்கடலை – அரை கப், நெய், நாட்டு சர்க்கரை – தேவையான அளவு. செய்முறை : * கோதுமை மாவு, கேழ்வரகு…

  • தேவையான பொருட்கள்: பெரிய தேங்காய் –1 ஏலக்காய்–5 (பொடித்துக் கொள்ளவும்) அரிசிமாவு–2 தேக்கரண்டி வெல்லம்–100 கிராம் (பொடி செய்து கொள்ளவும்) தண்ணீர்–500 மி.லி. செய்முறை: * தேங்காயை துருவி அதில் சிறிதளவு நீர் கலந்து மிக்சியில் இட்டு அரையுங்கள். அத்துடன் 250 மி.லி நீர் சேர்த்து வடிகட்டி முதல்…

  • மசாலாவிற்குத் தேவையான பொருட்கள்:- மட்டன் – ½ கி.கி (நடுத்தரமாக நறுக்கியது) கொத்தமல்லி இலை – 25 கிராம் புதினா இலை – 25 கிராம் கறிவேப்பிலை – 10 கி பச்சை மிளகாய் – 5 சீரகம் – 1 தேக்கரண்டி பூண்டு(நறுக்கியது) – 2 தேக்கரண்டி…

  • சுக்கினி முட்டை வறுவல் சுக்கினி – ஒன்று மிளகுதூள் – 2 தேக்கரண்டி உப்பு – தேவைக்கு பச்சரிசி மாவு – 4 மேசைக்கரண்டி முட்டை – ஒன்று மைதா (அ) கோதுமை மாவு – 4 மேசைக்கரண்டி எண்ணெய் – பொரித்தெடுக்க சுக்கினியை கழுவி துடைத்து விட்டு…

  • தேவையான பொருட்கள் : பார்லி – 2 கப் கோதுமை ரவை – 1 கப் தயிர் – 2 மேஜை கரண்டி காய்ந்த மிளகாய் – 3 (விரும்பினால் சேர்த்து கொள்ளவும்) உப்பு – தேவையான அளவு செய்முறை : • பார்லியினை குறைந்தது 4 மணி…

  • தேவையான பொருட்கள்: வெங்காயம் – 1 (நறுக்கியது) காளான் – 1 பாக்கெட் (நறுக்கியது) தக்காளி – 1 (நறுக்கியது) கடுகு – 1 டீஸ்பூன் சீரகம் – 1 டீஸ்பூன் உப்பு – தேவையான அளவு எண்ணெய் – 2 டேபிள் ஸ்பூன் கறிவேப்பிலை – சிறிது…

  • தேவையான பொருட்கள்:- கெட்டி தயிர் – 2 கப் தக்காளி – 3 கடலைமாவு – கால் கப் நெய் – 3 டேபிள் ஸ்பூன் உப்பு – தேவைக்கு பூண்டு – 6 பல் எண்ணெய் – 2 டேபிள் ஸ்பூன் அரைக்க:- பூண்டு – 5…

  • கடலைப்பருப்பு கால் கிலோ உப்பு தேவையான அளவு தாளிக்க எண்ணெய் மூன்று டீஸ்பூன் பச்சை மிளகாய் சிறிதாக 2 பொடிப் பொடியாக நறுக்கவும் இஞ்சி ஒரு துண்டு பொடியாக நறுக்கவும் கருகப்பிலை பொடியாக நறுக்கவும் கொத்துமல்லி பொடியாக நறுக்கவும் பெருங்காயத் தூள் அரை டீஸ்பூன் சாம்பார்ப் பொடி ஒரு…

  • நறுக்கிய பீன்ஸ், கேரட், பட்டாணி, உருளைக்கிழங்கு – அரை கப், வெங்காயம் – 1 கெட்டி அவல் – 2 கப், தக்காளி – 2, தேங்காய் பால் – அரை கப், கரம்மலாசா தூள் – அரை டீஸ்பூன், சீரகம் – அரை டீஸ்பூன், மிளகாய்த்தூள் –…

  • தேவையான பொருட்கள் : நார்த்தங்காய் – 1 வேக வைத்த சாதம் – 1 கப் கடுகு – 1 தேக்கரண்டி கடலை பருப்பு – 1 தேக்கரண்டி உளுத்தம் பருப்பு – 1 தேக்கரண்டி பெருங்காயத்தூள் – அரை தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள் – அரை தேக்கரண்டி…

  • தேவையான பொருட்கள் : அவல் – அரை கப் அத்திப் பழம் – 2 (உலர்ந்தது) ஆப்பிள் – பாதி உலர்ந்த திராட்சை – ஒரு கைப்பிடி பேரீச்சம் பழம் – 2 தேங்காய்த் துருவல் – அரை கப் வெல்லம் துருவியது – கால் கப் வெள்ளை…

  • தேவையானவை: வேகவைத்த முட்டை-12 நறுக்கிய பெரிய வெங்காயம்- 4 தக்காளி-3 பூண்டு- 6 முதல் 7(நறுக்கப்பட்டது) மிளகு-2டீஸ்பூன் உப்பு-தேவையான அளவு பட்டை,ஏலக்காய்-தேவையான அளவு இஞ்சி- சிறிதளவு தக்காளி சாஸ்-1/4 கப் செய்முறை: கடாயில் தேவையான அளவு எண்ணெய் ஊற்றி எண்ணெய் காய்ந்ததும் பட்டை, ஏலக்காய் சேர்த்து வறுக்கவும். பின்னர்…

  • தேவையான பொருட்கள்: மட்டன் – 750 கிராம் (சுத்தமாக கழுவியது) எண்ணெய் – 4 டேபிள் ஸ்பூன் ஏலக்காய் – 3 கிராம்பு – 5 பிரியாணி இலை – 3 பட்டை – 1 வெங்காயம் – 5 (நறுக்கியது) இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் – 1…

  • தேவையான பொருட்கள் அரிசி – 1 கப் கத்திரிக்காய் – 4 பெரிய வெங்காயம் – 1 கடலைபருப்பு – 1 தேக்கரண்டி உளுத்தம்பருப்பு – 1 தேக்கரண்டி மஞ்சள்தூள் – சிறிது கடுகு – 1 /2 தேக்கரண்டி நெய் – 2 மேசைக்கரண்டி கருவேப்பிலை –…

  • சின்ன இறால் – 250 கிராம் • வெங்காயம் (நறுக்கியது) – 2 • தக்காளி (பொடியாக நறுக்கவும்) – 1 • பச்சை மிளகாய் – 4 • 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை • கறிவேப்பிலை • வினிகர் – 1 மே.கரண்டி • பூண்டு –…

  • தேவையானவை: காய்ந்த மாங்காய் துண்டங்கள் – 1 கப் மிளகாய் பொடி – 4 டீ ஸ்பூன் தேவையானால் கொஞ்சமே கொஞ்சம் உப்பு வறுத்து பொடித்த வெந்தய பொடி 1/4 டீ ஸ்பூன் பெருங்காயப்பொடி 1/2 டீ ஸ்பூன் தாளிக்க கடுகு மற்றும் எண்ணெய் செய்முறை : மாங்காய்…

  • தேவையான பொருட்கள் : பெரிய நெல்லிக்காய் – 5 சாதம் – 1 கப் வர மிளகாய் – 2 தாளிக்க : நல்ல எண்ணெய் 2 ஸ்பூன், கடுகு ஸ்பூன், உளுந்த பருப்பு ஸ்பூன், காய்ந்த மிளகாய் – 1 பெருங்காயம் – ஸ்பூன், கறிவேப்பிலை –…

  • உடலுக்கு ஆரோக்கியம் தரும் கருப்பட்டி கிராமங்களில் எப்போதுமே ‘கருப்பட்டி’ காபி என்றால் எக்ஸ்டிரா ஸ்பெஷல்தான். பதநீரை காய்ச்சி அதிலிருந்து பெறப்படும் கருப்பட்டிக்கு சுவை, மணம் இருப்பதோடு மட்டுமல்லாமல், மருத்துவ குணமும் அதிகம் இருக்கிறது. கருப்பட்டியை இனிப்புக்காக மட்டும் பயன்படுத்த வில்லை. ஏனெனில் இதில் இருக்கும் கூடுதலான மருத்துவத் தன்மையின்…

  • தேவையானபொருட்கள் முட்டை – ஒன்று வெங்காயம் – ஒன்று பச்சை மிளகாய் – பாதி தக்காளி – ஒன்று உப்பு – தேவையான அளவு கொத்தமல்லி இலை – கொஞ்சம். எண்ணெய் – தேவையான அளவு மிளகாய் தூள் – 1 /2 தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள் –…

  • தேவையான பொருள்கள் பச்சரிசி – 4 கப் உளுந்து -1/4 கப் பாசிப் பருப்பு – 1/4 கப் வெண்ணெய் – 2 டீஸ்பூன் வெள்ளை எள் – 2 டீஸ்பூன் பெருங்காயத்தூள் – 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு – தேவையான அளவு. எண்ணெய் – பொரிக்கத் தேவையான…

  • தேவையான பொருட்கள்: இறால் – 250 கிராம் (சுத்தமாக கழுவியது) பச்சை மிளகாய் – 4 இஞ்சி – 25 கிராம் பூண்டு – 25 கிராம் வெங்காயம் – 1 கறிவேப்பிலை – சிறிது மிளகு தூள் – 1 டீஸ்பூன் மிளகாய் தூள் – 1…

  • கொள்ளு – 250 கிராம், காய்ந்தமிளகாய் – 10, பெருங்காயம் – சிறிய கட்டி, பூண்டு – 15 பல், உப்பு – தேவையான அளவு, நல்லெண்ணெய் – 1 டேபிள்ஸ்பூன், புளி – சிறிய கோலி அளவு. எப்படிச் செய்வது? கொள்ளை சுத்தம் செய்து, கடாயில் எண்ணெய்…

  • பச்சை சுண்டைக்காய் – 1 கப், கடலைப்பருப்பு – 2 டீஸ்பூன், உளுத்தம்பருப்பு – 1 டீஸ்பூன், காய்ந்த மிளகாய் – 7 அல்லது 8, தனியா – 1 டீஸ்பூன், வெந்தயம் – 1 டீஸ்பூன், பெருங்காயத்தூள் – ஒரு சிட்டிகை, நல்லெண்ணெய் – 5 டீஸ்பூன்,…

  • பாகற்காய் – 3 பெரிய வெங்காயம் – 1 மெல்லியதாக வெட்டப்பட்டது தக்காளி – 2 எண்ணெய் – 5 டீஸ்பூன் பெருஞ்சீரகம் – 1 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை – 2 மிளகாய் தூள் – 2 தேக்கரண்டி மல்லி தூள் – 1 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள்…

  • மொச்சை – 2 கப், கத்தரிக்காய் – 1/2 கிலோ, சின்ன வெங்காயம் – 100 கிராம், தக்காளி – 3, முருங்கைக்காய் – 4, புளி – எலுமிச்சை அளவு, மிளகாய் தூள் – 2 டீஸ்பூன், தனியாத்தூள் – 3 டீஸ்பூன், உப்பு, மஞ்சள் தூள்…