All videos in category தமிழ் சமையல் (4270 videos)

  • தேவையான பொருள்கள்: பிரட் துண்டுகள் – 6 முட்டை – 1 பால் – 100 மில்லி சர்க்கரை – 1 மேஜைக்கரண்டி நெய் – 3 மேஜைக்கரண்டி செய்முறை: முதலில் ஒரு வாயகன்ற பாத்திரத்தில் முட்டையை உடைத்து ஊற்றி நன்றாக அடித்து கலக்கவும். அதனுடன் பால் மற்றும்…

    Advertisements
  • தேவையான பொருட்கள் :- இட்லி மாவு – 2 கப் எண்ணெய் – சிறிது. அரைக்க :- கொத்தமல்லி – 3/4 கப் பச்சை மிளகாய் – 2 இஞ்சி – 1/2 இஞ்ச் துண்டு மற்றும் உப்பு – தேவையான அளவு. செய்முறை :- அரைக்க வேண்டிய…

  • தேவையான பொருட்கள் :- காஃபீ தூள் – 1 ஸ்பூன் சர்க்கரை – 1.5 ஸ்பூன் குளிர்ந்த பால் – 3/4 கப் சாக்கலேட் ஐஸ்க்ரீம் – 2 ஸ்கூப் செய்முறை :- 2 ஸ்பூன் சுடுநீரில் காஃபி தூளை கரைத்துக் கொள்ளவும். அதனுடன் சர்க்கரையை சேர்த்து நன்கு…

  • தேவையான பொருட்கள் :- பலாச்சுளைகள் – 150 கிராம் வெல்லம் – 150 கிராம் முந்திரி – 5 கிராம் உலர் திராட்சை – 5 கிராம் ஏலக்காய் தூள் – ஒரு சிட்டிகை அரிசி மாவு – 10 கிராம் நெய் – 100 மி.லி. செய்முறை…

  • தேவையான பொருட்கள் : சிக்கன் – 1/2 கிலோ காலிஃப்ளவர் – பாதி முருங்கைக்காய் – 2 வெங்காயம் – 200கிராம் தக்காளி – 200 கிராம் இஞ்சி பூண்டு – 2 ஸ்பூன் மிளகாய் தூள் – 2 ஸ்பூன் தனியா தூள் – 3 ஸ்பூன்…

  • தேவையான பொருட்கள் தோசை மாவு – 1 கப் அல்லது புது தயிர் – 1 கப் கோதுமை மாவு – 1/2 கப் பொடித்த ஓட்ஸ் – 1 கப் பெரிய வெங்காயம் – 1 பொடியாக அரிந்தது தக்காளி – 1 பொடியாக அரிந்தது கேரட்…

  • முக்கனிகளில் ஒன்றான மாம்பழத்தின் பெயரை கேட்டாலே நாவில் எச்சில் ஊறும். இந்த தித்திக்கும் கனியை விரும்பாதவர்கள் யாரும் இருக்க மாட்டார்கள். இதில் பல வகையான ரெசிபிக்கள் செய்யலாம், அதில் ஒன்றான மாம்பழ ஐஸ்க்ரீம் இதோ தேவையான பொருட்கள் மாம்பழம்- 4 சர்க்கரை- 300 கிராம் பால் (காய்ச்சி ஆறியது)…

  • உணவில் வாரம் ஒருமுறை மீன் சேர்த்துக் கொண்டால் உடலின் ஆரோக்கியம் மேம்படும். மீனில் நம் உடலுக்கு தேவையான புரோட்டின்கள் மற்றும் மினரல் சத்துக்கள் அதிகமாக நிறைந்துக் காணப்படுகிறது. மேலும் மீனில் கொழுப்புச் சத்துக்கள் குறைவாக உள்ளதால், ஜீரண சக்தியை அதிகரித்து, இரவில் நல்ல தூக்கத்தை தருகிறது. மீன் குழம்பு…

  • அனைத்து ஊட்டச்சத்துகளும் நிறைந்த உணவு என மருத்துவர்களால் பரிந்துரைக்கப்படுகிற உணவு பால். சிறு குழந்தைகள் முதல் பெரியோர்கள் வரை அனைவருக்கும் உடலுக்கு தேவையான கால்சியம் பாலில் இருந்துதான் பெறப்படுகிறது. தற்போது அரிசி, முட்டை முதல் பால் அனைத்து உணவுகளிலும் கலப்படம் செய்யப்படுகிறது. நகரப்பகுதிகளில் விற்கப்படும் 60% பாலில் கலப்படம்…

  • நம் உடலுக்கு தேவையான புரோட்டீன்கள் பருப்பிலிருந்தே நமக்கு கிடைக்கிறது. அன்றாடம் நமது சமையலுக்கு பயன்படுத்தும் பருப்புகளை தவிர்த்து ஏராளமான பருப்புகளும் விதைகளும் உள்ளது. இதை நாம் தொடர்ந்து சாப்பிட்டு வந்தால் கிடைக்கும் பலன்கள் ஏராளம். நாம் கட்டாயம் உணவில் சேர்த்து கொள்ளவேண்டிய பருப்புகளில் சில. கட்டாயம் சாப்பிட வேண்டிய…

  • சிறுநீர கற்கள் பிரச்சனை ஏற்பட்டுவிட்டால் தாங்க முடியாத அளவில் கடுமையான வலியை சந்திக்க நேரிடும். இது போன்ற சிறுநீரக கற்கள் பிரச்சனை வருவதற்கு, நமது உடலில் அளவுக்கு அதிகமாக கால்சியம் சத்து தேங்குவது முக்கிய காரணமாகும். எனவே இயற்கையில் சிறுநீரக கற்களைக் கரைப்பதற்கு பல வழிகள் உள்ளது. அதில்…

  • கடல் உணவான நண்டு என்றால் சிறியவர்கள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரும் ருசிப்பார்கள். நண்டில் கனிமச்சத்துக்கள் அளவுக்கு அதிகமாக நிறைந்துள்ளது. மேலும் இதில் கொழுப்புக்கள் மற்றும் கலோரிகள் மிகவும் குறைவு. எனவே இத்தகைய நண்டை டயட்டில் இருப்போர் சேர்த்துக் கொள்வது நல்லது. சுவையான நண்டு மசாலா செய்வது எப்படி…

  • சிக்கன், மட்டன், மீன், இறால் இது போன்ற அசைவ உணவுகளை திடீரென நிறுத்தினால் உங்கள் உடலில் ஏற்படும் அற்புத மாற்றங்கள் என்ன தெரியுமா? அசைவ உணவை தவிர்த்தால் உடலில் ஏற்படும் மாற்றங்கள் என்ன? அன்றாடம் அசைவ உணவுகளை சாப்பிட்டு விட்டு திடீரென நிறுத்தி விட்டால் மூன்றில் இருந்து ஐந்து…

  • அன்றாடம் உணவில் பருப்பினை சேர்த்துக்கொண்டால் உடலில் செரிமானம் சீராக நடக்கும். அதுமட்டுமின்றி, பெருங்குடல் இயக்கம் சிறப்பாக நடைபெறும், சத்துக்களின் குறைபாடு ஏற்படாமல் இருக்க, இதயத்தின் நலனை பாதுகாக்க பருப்புகளை சாப்பிடுங்கள். புரதம் ஒரு கப் பருப்பில் ஏறத்தாழ 18 கிராம் புரதச்சத்து இருக்கிறது. பருப்பு உணவுகளில் சிறந்தளவிலான புரதம்…

  • நாம் தினசரி எடுத்து கொள்ளும் உணவில் கட்டாயம் 4:3 என்ற விகிதத்தில் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை கட்டாயம் சேர்த்து கொள்ள வேண்டும். ஒவ்வொரு நிறத்திலும் உள்ள பழங்கள், காய்கறிகளிலும் சத்துக்கள் வேறுபடும். அதிலும் மஞ்சள் நிற பழங்கள், காய்கறிகளில் தான் அதிக சத்தானது உள்ளது. இதனை உணவில் சேர்த்து…

  • அதிக உடல் பருமனால் இரத்த அழுத்தம், மாரடைப்பு, நீரிழிவு போன்ற நோய்கள் உண்டாகும். இதனால் உடல் எடையினை குறைக்க டயட், உடற்பயிற்சி போன்ற பல முயற்சிகளை மேற்கொள்வர். ஒரு வாரத்தில் 5 கிலோ வரை உடல் எடையினை குறைக்க தினசரி குறிப்பிட்ட உணவுகளை சாப்பிட்டால் போதுமானது. இந்த உணவு…

  • மாதுளம் பழத்துடன் எலுமிச்சை சாறு கலந்து குடித்தால், கிடைக்கும் அற்புதம் இதோ! தேவையான பொருட்கள் மாதுளம் பழம் – 2 எலுமிச்சை சாறு – 1 டேபிள் ஸ்பூன் பனங்கற்கண்டு – 5 டீஸ்பூன் உப்பு – 1 சிட்டிகை ஐஸ் கட்டிகள் – 4 புதினா –…

  • அசைவ உணவு பிரியர்கள் வரிசையில் முதலிடம் பிடிப்பது சிக்கன் தான். சிக்கன் 65, சிக்கன் கிரேவி, பெப்பர் சிக்கன், சில்லி சிக்கன் என அடுக்கிக் கொண்டே போகலாம். சோறு, இட்லி,ரொட்டி என அனைத்து உணவுகளுடனும் சேர்த்து சாப்பிட ருசியான உணவாகும். கோழிக்கறி பிரியர்களுக்காகவே ருசியான கோழிக்கறி செய்வது எப்படி…

  • முருங்கைக்கீரையின் பல்வேறு மருத்துவ நன்மைகள் பற்றி நம் அனைவருக்குமே தெரியும். ஆனால் அது நமது வயிற்றில் தேங்கியுள்ள கொழுப்புக்களை கரைத்து, உடல் எடையை குறைக்க உதவுகிறது என்பது உங்களுக்கு தெரியுமா? தேவையான பொருட்கள் முருங்கைக் கீரை – 1/4 கப் தண்ணீர் – 1 கப் எலுமிச்சை –…

  • உடற்பயிற்சியினை செய்ய தொடங்கும் முன்னர் அளவுக்கு அதிகமாக உணவினை எடுத்து கொள்ளக் கூடாது என்பது நம் அனைவருக்கும் தெரிந்த பொதுவான ஒரு விஷயம். அதே போன்று உடற்பயிற்சிக்கு முன்னர் வெறும் வயிற்றிலும் இருக்க கூடாது. உடற்பயிற்சியினை தொடங்கும் முன்னர் மிக எளிதாக செரிக்கக்கூடிய உணவுகளை நாம் கட்டாயம் எடுத்து…

  • குழந்தைகளுக்கும், வளர் இளம் பருவனத்தினருக்கும் அத்தியாவசியமான ஊட்டச்சத்து மிகுந்த உணவுதான் பாசிப்பயறு. இதில், அதிக அளவு கால்சியமும் பாஸ்பரசும் அடங்கியுள்ளன. புரதம் கார்போஹைட்ரேட், இரும்புச்சத்தும், நார்ச்சத்தும், தாதுப்பொருட்களும் அடங்கியுள்ளன. வெறுமனே வேகவைத்து சாப்பிடுவதற்கு பதிலாக இதில் பாயசம் செய்து சாப்பிடலாம். இந்த பாசிப்பயறு பாயாசம் இலங்கையில் பிரபலமான ஒரு…

  • முந்தைய காலங்களில் திருமணங்களுக்கு மட்டுமே பெண்கள் மேக்கப் போட்டு கொண்டனர். பின், திருமணம், விசேஷங்கள், பண்டிகைகள் போன்றவற்றிற்கு செல்லும்போது போட்டு கொண்டனர். ஆனால், தற்போது அலுவலகம் செல்லும் போது, கல்லூரிக்கு செல்லும் போது மேக்கப் போட்டு கொள்ளவது சாதாரணம் ஆகிவிட்டது. அன்று போல் மேக்கப் போடுவதற்கு பல மணி…

  • காய்ச்சல் மற்றும் சளி தொல்லை பிரச்சனைகளை மாத்திரை, மருந்து, ஊசி இன்றி குணமாக்க நமது முன்னோர்கள் கூறிய இயற்கையில் உள்ள சில அற்புத வழிகள் இதோ! பூண்டு பூண்டில் உள்ள நோய் எதிர்ப்பு சக்தி உடலுக்கு வலிமை சேர்ப்பது மட்டுமில்லாமல், காய்ச்சல் மற்றும் சளி பிரச்சனையை குணமாக்க உதவுகிறது….

  • பொதுவாக அனைவருக்குமே காரசாரமான உணவுகளை பிடிக்கும். பச்சை மிளகாய் சாப்பிடுவதால் நமக்கு அதிகமாக நன்மைகள் கிடைக்கின்றது. பச்சை மிளகாய் சாப்பிடுவது உடலுக்கு நல்லது. ஆனாலும் அளவுக்கு அதிகமாக உணவில் சேர்த்து கொள்வது தவறாகும். மிளகாயினை காயவைத்து வற்றல் ஆன பின் சாப்பிட்டால் அதில் உள்ள சத்துக்கள் குறைந்துவிடும். பச்சை…

  • தேங்காய் மற்றும் இளநீரில் உள்ள சத்துக்களை விட தேங்காய் பூவில் அதிகமாக நிறைந்துள்ளது. எனவே பூ விழுந்த தேங்காயை சாப்பிடுவதால் ஏராளமான நன்மைகளை பெறலாம். பூ விழுந்த தேங்காய் சாப்பிடுவதால் கிடைக்கும் நன்மைகள் தேங்காய் பூவில் ஊட்டச்சத்து அதிகமாக இருப்பதால், இது உடலின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை இருமடங்காக…

  • மனிதனின் ஆரோக்கியமான வாழ்விற்கு காய்கறிகளும், பழங்களும் மிக முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. காய்கறி வகையை சேர்ந்த கத்திரிக்காய் தக்காளிக்கு நிகரான சத்துக்களை கொண்டுள்ளது என்பது சில பேருக்கு தெரியாததால், அதை சாப்பிடாமல் ஒதுக்கி வைக்கின்றனர். நீங்கள் நினைக்காத அளவுக்கு இந்த கத்தரிக்காயில் சிறந்த மருத்துவ குணங்கள் ஏராளமாய் உள்ளது….

  • பல் முளைத்தல், பல் விழுதல், பல் சொத்தை, ஈறு வீக்கம் மற்றும் தேய்வு இது போன்ற பல காரணங்களினால் பல்வலி ஏற்படுகிறது. அத்தகைய பல்வலியை உடனடியாக குணமாக்க இயற்கையில் உள்ள ஒரு அற்புதமான தீர்வு இதோ! தேவையான பொருட்கள் கிராம்பு தேங்காய் எண்ணெய் உப்பு மிளகு தண்ணீர் செய்முறை…

  • தேவையான பொருட்கள் : மைதா – 2 கப் ரவை – 2 டேபிள் ஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் – 1 சிட்டிகை வெல்லம் – 1 1/2 கப் தேங்காய் – 2 கப் (துருவியது) ஏலக்காய் – 2-3 நெய் – 2 டேபிள் ஸ்பூன்…