சுண்டைக்காய் சப்ஜி

Loading...


தேவையான பொருட்கள் :

பச்சை சுண்டைக்காய் – 1 கப்
சின்ன வெங்காயம் – 5
தக்காளி சிறியது – 1
துவரம் பருப்பு – 1/2 கப்
மஞ்சள் பொடி – 1/4 டீஸ்பூன்
புளி – சிறிய எலுமிச்சையளவு
குழம்புப்பொடி – 2 டீஸ்பூன்
உப்பு, எண்ணெய் – தேவையான அளவு
கடுகு – 1/2 டீஸ்பூன்
உளுத்தம் பருப்பு – 1/2 டீஸ்பூன்
கறிவேப்பிலை – சிறிது


செய்முறை :

* துவரம் பருப்பை மஞ்சள் பொடி சேர்த்து வேக வைத்துக் கொள்ளவும்.
* சுண்டைக்காயை காம்பை எடுத்து விட்டு இரண்டாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
* சின்ன வெங்காயம், தக்காளியை பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
* புளியை ஊற வைத்து கரைத்துக் கொள்ளவும்.
* ஒரு குக்கரில் எண்ணெயை சூடாக்கி அதில் கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு, கறிவேப்பிலை போட்டு தாளித்த பின் வெங்காயத்தை போட்டு வதக்கவும்.
* வெங்காயம் நன்றாக வதங்கியதும் தக்காளியை சேர்த்து வதக்கவும்.
* வெங்காயம், தக்காளி நன்றாக வதங்கியதும் அதில் சுண்டைக்காயை சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.
* பின்னர் வேக வைத்த துவரம் பருப்பு, புளிக்கரைசல், குழம்புப் பொடி, உப்பு போட்டு குக்கரை மூடி ஒரு விசில் போட்டு இறக்கவும்.
* விசில் போனவுடன் குக்கரைத் திறந்து நன்றாக கொதிக்க விட்டு இறக்கி பரிமாறவும்.
* சூப்பரான சுண்டைக்காய் சப்ஜி ரெடி.

Advertisements
Loading...
Rates : 0
Loading...
VTST BN
Loading...

Leave a Reply