துவரம் பருப்பு மட்டன் எலும்பு ரசம்

Loading...

%e0%ae%a4%e0%af%81%e0%ae%b5%e0%ae%b0%e0%ae%ae%e0%af%8d-%e0%ae%aa%e0%ae%b0%e0%af%81%e0%ae%aa%e0%af%8d%e0%ae%aa%e0%af%81-%e0%ae%ae%e0%ae%9f%e0%af%8d%e0%ae%9f%e0%ae%a9%e0%af%8d-%e0%ae%8e%e0%ae%b2
தேவையான பொருள்கள் :

மட்டன் எலும்பு – 1/2 கிலோ
துவரம் பருப்பு – 100 கிராம்
தக்காளி – 100 கிராம்
சின்ன வெங்காயம் – 100 கிராம்
பச்சை மிளகாய் – 10
வத்தல் மிளகாய் – 10
சீரகம் – 1 டீஸ்பூன்
மிளகு – 1 டீஸ்பூன்
பட்டை – 4
பிரியாணி இலை – 1
மஞ்சள் தூள் – 1 டீஸ்பூன்
சாம்பார் தூள் – 2 டீஸ்பூன்
சோம்பு – 1 டீஸ்பூன்
எண்ணெய் – தேவையான அளவு


செய்முறை :

* சின்ன வெங்காயம், கொத்தமல்லி, தக்காளியை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.
* ஒரு பாத்திரத்தில் மட்டன் எலும்பு, துவரம் பருப்பு, இரண்டையும் மஞ்சள் தூள், சிறிது உப்பு, மற்றும் 5 டம்ளர் தண்ணீர் சேர்த்து வேக வைக்கவும்.
* பின்னர் கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி கடாய் சூடானதும் சீரகம், சோம்பு, பட்டை, பிரியாணி இலை, பச்சைமிளகாய், வரமிளகாய் என அனைத்தையும் ஒவ்வென்றாக சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.
* அடுத்து அதனுடன் வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.
* வெங்காயம் நன்றாக வதங்கியதும் அடுத்து தக்காளியையும் சேர்த்து வதக்கவும்.
* அடுத்து சாம்பார் தூள் சேர்த்து வதக்கவும்,
* அனைத்தும் நன்றாக வதங்கியதும் வேகவைத்த ஆட்டு எலும்புகளைப் போட்டு தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து வேகவைக்கவும். நன்றாக வெந்ததும் கொத்தமல்லி தழை தூவி இறக்கவும்.
* இப்போது சுவையான துவரம் பருப்பு மட்டன் எலும்பு ரசம் ரெடி

Loading...
Rates : 0
VTST BN