பூண்டு வெங்காய பத்திய குழம்பு

Loading...

பூண்டு வெங்காய பத்திய குழம்பு

தேவையான பொருட்கள்:

சாம்பார் வெங்காயம் – 10
பூண்டு – 12 பல்
புளி – ஒரு எலுமிச்சை அளவு
சாம்பார் பொடி – 3 டேபிள் ஸ்பூன்
உப்பு – தேவையான அளவு
தாளிக்க…
நல்லெண்ணெய் – 3 டேபிள் ஸ்பூன்
கடுகு – 1/2 டீஸ்பூன்
வெந்தயம் – 1/4 டீஸ்பூன்
காய்ந்த மிளகாய் – 3
பெருங்காயத்தூள் – 1/4 டீஸ்பூன்
கறிவேப்பிலை – சிறிது



செய்முறை:

* வெங்காயத்தை பெரிய துண்டாக நறுக்கி வைக்கவும்.
* புளியை நீரில் ஊற வைத்து, கரைத்து தனியாக வைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.
* ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும், கடுகு, வெந்தயம், காய்ந்த மிளகாய், பெருங்காயத்தூள், கறிவேப்பிலை போட்டு தாளித்த பின் நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து வதக்க வேண்டும்.
* வெங்காயம் சிறிது வதங்கியதும் அதில் சாம்பார் பொடியை சேர்த்து, சிறிது நேரம் வதக்க வேண்டும்.
* பிறகு அதில் கரைத்து வைத்துள்ள புளி நீரை ஊற்றி, தேவையான அளவு தண்ணீர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து நன்கு பச்சை வாசனை போகும் வரை கொதிக்க விடவும்.
* எண்ணெய் பிரிந்த மேலே வரும் போது குழம்பை இறக்க வேண்டும்.
* இப்போது சுவையான பூண்டு வெங்காய குழம்பு ரெடி!!!
* இதனை சாதத்துடன் சேர்த்து சாப்பிட்டால், அருமையாக இருக்கும்.
* சளி, ஜலதோஷம் தொல்லை இருப்பவர்கள் இதை செய்து சாப்பிடலாம்.

Advertisements
Loading...
Rates : 0
Loading...
VTST BN
Loading...

Leave a Reply