திணை அரிசி வெஜிடபிள் சாதம் | Tamil Serial Today Org

திணை அரிசி வெஜிடபிள் சாதம்

Loading...

%e0%ae%a4%e0%ae%bf%e0%ae%a3%e0%af%88-%e0%ae%85%e0%ae%b0%e0%ae%bf%e0%ae%9a%e0%ae%bf-%e0%ae%b5%e0%af%86%e0%ae%9c%e0%ae%bf%e0%ae%9f%e0%ae%aa%e0%ae%bf%e0%ae%b3%e0%af%8d-%e0%ae%9a%e0%ae%be%e0%ae%a4
தேவையான பொருட்கள் :

திணை அரிசி – 150 கிராம்
தண்ணீர் – 2 1/2 குவளை
காலி ஃப்ளவர் துண்டுகள் – 75 கிராம்
ப்ரோக்கோலி துண்டுகள் – 75 கிராம்
பச்சை பட்டாணி – 25 கிராம்
வெங்காயம் – 2 நடுத்தர அளவு
தக்காளி – 3 நடுத்தர அளவு
சீரகம் – 1/2 தேக்கரண்டி
மஞ்சள் பொடி – 2 சிட்டிகை
எலுமிச்சை – 1/2 துண்டு
கொத்தமல்லி தழை – சிறிதளவு
புதினா இலைகள் – சிறிதளவு
இஞ்சி – 1/2 இன்ச்
மிளகு தூள் – 1 ஸ்பூன்
நல்லெண்ணை – 2 தேக்கரண்டி
பிரியாணி இலை – 1
உப்பு – சுவைக்கு


செய்முறை :

* காய்கறிகள், வெங்காயம், கொத்தமல்லி, புதினா, தக்காளியை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.
* இஞ்சியை துருவிக் கொள்ளவும்.
* வாணலியில் திணை அரிசியை போட்டு 5 நிமிடம் வறுத்த பின் அரிசியைக் குக்கரில் போட்டு, தண்ணீர் ஊற்றி அதனுடன் சில துளிகள் எண்ணெய் மற்றும் சிறிதளவு உப்பு சேர்த்து வேக வைக்கவும். குக்கர் முதல் விசில் வந்ததும், தீயை மிதமான சூட்டிற்கு குறைக்கவும். பின் 8 நிமிடங்கள் கழித்து அடுப்பை அணைக்கவும். குக்கரில் ஆவி போன பின்னர், 10 நிமிடங்கள் கழித்து சாதத்தை முள் கரண்டியால் கிளறி விட்டு, சாதத்தை தனியே வைக்கவும்.
* காலிஃப்ளவர் மற்றும் ப்ரோக்கோலியை வெந்நீரில் 10 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். பின்னர் நீரை வடிகட்டி, காய்கறியை தனியே வைக்கவும்.
* வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி, அது காய்ந்ததும் சீரகம் போட்டு தாளித்த பின் இஞ்சி துருவல், வெங்காயம் புதினா போட்டு ஒரு நிமிடம் வதக்கவும்.
* அடுத்து அதில் நறுக்கிய தக்காளி மற்றும் மஞ்சள் தூள் போட்டு நன்றாக வதக்கவும்.
* தக்காளி நன்றாக வதங்கிய பின்னர் ஊற வைத்த காலிஃப்ளவர் மற்றும் ப்ரோக்கோலியை சேர்த்து சில நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
* இப்பொழுது பச்சை பட்டாணியை போட்டு, சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி முக்கால் பங்கு வேக வைக்கவும்.
* அடுத்து அதில் வேக வைத்த சாதத்தை சேர்த்து கிளறி பின்னர் பொடித்த மிளகு தூள் எலுமிச்சம் சாறு, தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து கிளறவும்.
* கடைசியாக கொத்தமல்லி தழையை தூவி இறக்கி ஏதாவது ஒரு வகை ராய்தாவுடன் பரிமாறவும்.
* சுவையான சத்தான திணை அரிசி வெஜிடபிள் சாதம் ரெடி.

குறிப்பு :

இதே செய்முறையில், சாமை, வரகு மற்றும் குதிரைவாலி அரிசி வகைகளை பயன்படுத்தியும் சமைக்கலாம்.

Loading...
Rates : 0
VTST BN