உள்ளித்தீயல்

Loading...

%e0%ae%89%e0%ae%b3%e0%af%8d%e0%ae%b3%e0%ae%bf%e0%ae%a4%e0%af%8d%e0%ae%a4%e0%af%80%e0%ae%af%e0%ae%b2%e0%af%8d
தேவையான பொருட்கள்

சிறிய வெங்காயம் 150 கிராம்,
தேங்காய் 1, காய்ந்த மிளகாய் 10,
மல்லி 2ஸ்பூன், மஞ்சள் 25 கிராம்,
புளி சிறிய எலுமிச்சை அளவு,
சீரகம் கால் ஸ்பூன்,
கடுகு கால் ஸ்பூன்,
பெருங்காயம் 1 சிட்டிகை,
வெந்தயப்பொடி 1 சிட்டிகை.
கறிவேப்பிலை, எண்ணெய்,
உப்பு தேவையான அளவு.

*வெங்காயத்தை நீளவாக்கில் நறுக்குங்கள். தேங்காயை துருவி, பொன்னிறமாக வறுத்துக் கொள்ளுங்கள். புளியை ஊறவைத்து தேவையான அளவுக்கு தண்ணீர் ஊற்றி கரைத்துக் கொள்ளுங்கள்.
*7 காய்ந்த மிளகாய், மல்லி, மிளகு, சீரகத்தை வாசம் வரும்வரை வறுத்து, ஆறியபின் தேங்காயோடு சேர்த்து அரைத்துக் கொள்ளுங்கள். அம்மியில் அரைத்தால் நல்லது.
*வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு, சூடானதும் கடுகு, கறிவேப்பிலை, மீதமுள்ள காய்ந்த மிளகாய், பெருங்காயம், வெந்தயப்பொடி போட்டுத் தாளித்து, நறுக்கிய வெங்காயத்தைக் கொட்டி வதக்குங்கள். வெங்காயம் சிவந்ததும், மஞ்சள் தூள், உப்புப்போட்டு, கரைத்து வைத்துள்ள புளியை ஊற்றி கொதிக்க விடுங்கள்.
*பிறகு, அரைத்த பொருட்களைக் கொட்டி கிளறி சிறிதுநேரம் கொதிக்கவிட்டு இறக்கினால் வாசமும், சுவையும் மிகுந்த உள்ளித்தீயல் ரெடி.

Advertisements
Loading...
Rates : 0
Loading...
VTST BN
Loading...

Leave a Reply