இஞ்சி ஊறுகாய்

%e0%ae%87%e0%ae%9e%e0%af%8d%e0%ae%9a%e0%ae%bf-%e0%ae%8a%e0%ae%b1%e0%af%81%e0%ae%95%e0%ae%be%e0%ae%af%e0%af%8d
தேவையான பொருட்கள் :

இஞ்சி – 1 கப்
மிளகாய் தூள் – கால் கப்
மல்லித் தூள் – கால் கப்
மஞ்சள் தூள் – 1 தேக்கரண்டி
வெல்லம் – அரை கப்
புளி – 1 எலுமிச்சை அளவு
உப்பு – தேவையான அளவு
பூண்டு – 10 பற்கள்

தாளிக்க :

எண்ணெய் – ½ கப்
கடுகு – 1 மேஜைக்கரண்டி
சீரகம் – 1 மேஜைக்கரண்டி
வத்தல் மிளகாய் – 5
பெருங்காயத் தூள் – 1 தேக்கரண்டி
வெந்தயம் – 1 தேக்கரண்டி
கறிவேப்பிலை – கைப்பிடியளவு


செய்முறை :

* இஞ்சியை தோல் நீக்கி பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.
* வெல்லத்தை துருவிக் கொள்ளவும்.
* கடாயை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் நறுக்கி இஞ்சியை எண்ணெயில் போட்டு பொன்னிறமாக பொரித்து ஆற வைக்கவும்.
* ஆறியவுடன் இஞ்சி, புளி மற்றும் பூண்டினை மிக்சியில் போட்டு மென்மையான விழுதாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.
* பின்பு அதனுடன் உப்பு, மல்லித் தூள், மிளகாய் தூள், மஞ்சள் தூள், உப்பு மற்றும் வெல்லம் சேர்த்து மீண்டும் அரைத்து கொள்ளவும்.
* கடாயை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் தாளிக்க கொடுத்துள்ள பொருட்களை போட்டு தாளித்த பின் அரைத்த விழுதை சேர்த்து நன்றாக கிளறி கொண்டே இருக்கவும். அடுப்பை மிதமான தீயில் வைத்து கொள்ளவும்.
* எண்ணெய் ஓரங்களில் பிரிந்து வரும் போது இறக்கி ஆறவைத்து ஒரு டப்பாவில் போட்டு வைக்கவும்.
* சுவையான இஞ்சி ஊறுகாய் ரெடி!

Loading...
Rates : 0
VTST BN