பீர்க்கங்காய் அடை

Loading...

பீர்க்கங்காய் அடை
தேவையானவை:
சிறிய பீர்க்கங்காய் – ஒன்று, இட்லி அரிசி (புழுங்கல் அரிசி) – 250 கிராம், துவரம்பருப்பு, கடலைப்பருப்பு, கறுப்பு முழுஉளுந்து – தலா 100 கிராம், இஞ்சி – சிறு துண்டு, தக்காளி – ஒன்று, எண்ணெய் – 100 மில்லி, உப்பு – தேவையான அளவு.


செய்முறை:
அரிசியை ஒரு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். துவரம்பருப்பு, கடலைப்பருப்பு, கறுப்பு முழுஉளுந்து மூன்றையும் ஒன்றாக ஒரு மணி நேரம் ஊற வைத்து தக்காளி, தோல் சீவிய இஞ்சி, உப்பு சேர்க்கவும். அரிசியை தனியாகவும், பருப்பை தனியாகவும் அரைத்து மாவுகளை ஒன்று சேர்த்துக் கலக்கவும். பீர்க்கங்காயை தோல் சீவி பொடியாக நறுக்கி, மாவுடன் சேர்த்துக் கலக்கவும். தோசைக்கல்லை அடுப்பில் ஏற்றி, அடுப்பை மிதமான தீயில் வைத்து, மாவை அடையாக வார்த்து, இருபுறமும் எண்ணெய் விட்டு, வேகவிட்டு எடுக்கவும்.

குறிப்பு:
இதே முறையில் கீரை, கோஸ் ஆகியவற்றிலும் அடை தயாரிக்கலாம்.

ads
Rates : 0
.
Loading...
VTST BN
Loading...

Leave a Reply